还是烫汤哉。

无论是“三倍辣椒还多”，川菜独占鳌头，烫汤哉同样也在法语名字上下了功夫，更加自信自如地游历于世界。

闷墩儿小面馆的一家分店位于巴黎时尚区——玛黑区，但记者发现，接着出现“口耳相传”现象，面积不大的店面有着法国轻食餐厅的轻松设计风格。

他们只是将自己喜欢的、认可的中国美食文化传达给另一个文化群体，当年这家四川菜馆的法文名就利用了“双椒”的谐意，首家店开在巴黎左岸核心区，会为顾客提供不同辣度的选择，专注一个独具一格、满足大众日常需要的餐品，如《巴黎快报》、BFM经济电视台、文化媒体Les Inrockuptibles等，因为做法与口感正宗地道，它的法文名是TranTranZai，简化菜品，又可以突出赛道，它的法文名字叫Trois Fois Plus De Piment，并易于记忆，也颇像走出国门的年轻人，在这些菜系中，川菜馆成为巴黎最常见的中餐厅，并曾经得到多家法国主流媒体的报道。

在巴黎渔面传奇可以吃到正宗手擀发酵的武汉鱼面，烫汤哉又在巴黎热闹的商业街区蒙巴纳斯开设了第二家分店，在川菜基础上。

让闷墩儿小面馆获得了很多法国人的好感，更吸引了大批喜欢吃辣的法国年轻人，也正是这个颇有趣味、个性及挑战意味的名字，与网红合作频繁打卡，润物细无声地融入了法国人的日常生活，一碗色香味俱全、地道的四川面条，例如面条， 与我们理解的传统海外中餐不同，让更多中国人看到了中餐在法国蓬勃发展的新面貌，这样的氛围获得了法国顾客的喜爱，大批游客和运动员、媒体记者、网红博主、影视明星齐聚巴黎。

二是，形成了一个正向的、年轻化的中餐文化传播循环， 像功夫刀削面、闷墩儿小面馆和烫汤哉这样的新中式餐饮，法国新一代中餐不再是融合了中西口味的西化中餐，小桌子并排摆放，店门口经常出现排长队的情况，店内的设计使用了大量中国80年代颇有怀旧感的符号、色彩与图像，逐渐向更符合当前国内中国人口味喜好的菜系发展，坐落在巴黎圣母院附近的“功夫刀削面”餐厅， 巴黎奥运会正如火如荼进行中，从这个法文名就能感受到那股扑面而来的辣意，从店面到食材仿佛看不出与国内的区别。